花生變身「花生橄欖果」：台灣農業推出高油酸新品種

台南區農業改良場近期投入育種和推廣一種名為「台南20號」的高油酸落花生，以應對國際貿易挑戰和可能的進口衝擊。這種新品種花生由台灣農業部的研究團隊開發，已於民國110年8月11日正式發表，這是台灣首個商用高油酸落花生品種。

「台南20號」的研發歷時約10年，是由副研究員陳國憲導入美國品種進行育種，其油酸含量相當於橄欖油，因此被形容為花生橄欖果。與傳統品種的保存期僅為2到4個月不同，「台南20號」的保存期可以達到6到10個月。

這種高油酸落花生品種解決了傳統品種在加工和保存時產生油耗味的問題，高油酸落花生品種的培育已成為世界趨勢，多個國家，包括美國、中國、阿根廷、巴西、印度和澳洲等，都積極進行研發和推廣。

台南區農業改良場表示，考慮到政府積極申請加入跨太平洋夥伴全面進步協定（CPTPP）可能帶來的進口壓力，他們已將「台南20號」技轉給產業進行量產和應用，他們還將繼續進行高油酸落花生的育種和推廣種植，以因應國際貿易挑戰。

台灣的落花生是國內主要的雜糧作物之一，自給率高達86.4%。國內落花生種植分為春作和秋作，主要產地位於雲林縣的元長鄉和土庫鎮，年產值約新台幣20億元，不僅用於鮮食，還在食品加工業中佔有6成到7成的市場份額。

台南區農業改良場的「台南20號」高油酸落花生品種的開發和推廣，是為了因應國際貿易挑戰和潛在的進口競爭，並提供更長的保存期和更高的品質，以確保台灣的落花生產業能夠持續發展。