是新聞網? 記者/朱蒂
麻辣鍋市場再添話題新品牌！深耕台灣麻辣火鍋市場20年的馬辣國際餐飲集團，今年推出新品牌「菊花盛開 麻辣老火鍋」，8月插旗台北東區試營運後，憑藉搶眼店名、江湖風格及「爆打小人」等趣味用餐體驗，在Threads等社群平台掀起討論，更被網友暱稱為「迷因火鍋」。品牌宣佈持續南下展店，高雄義享天地店預計9月22日試營運，年底前規劃展店達4家。
「菊花盛開 麻辣老火鍋」主打重慶風格「牛油麻辣老火鍋」，以牛油搭配多種辛香料慢火炒製底料，開鍋時再由服務人員加入山城烏龍茶湯，希望在濃鬱牛油香氣與辛香麻辣之間，打造具有品牌辨識度的鍋底風味，同時針對台灣消費者飲食習慣進行調整。
除了鍋底，品牌也把社群話題搬上餐桌。其中「爆打小人鮮蝦干貝滑」讓消費者將想吐槽的人事物或生活中的衰事寫在豆紙上，撕碎後與鮮蝦、干貝一起「爆打」，再放入鍋中烹煮，結合餐飲與趣味儀式感，成為近期社群分享的特色吃法。
主選單則推出名為「剖腹相見」的系列火鍋料，包括長生不老牛、大刀腰片、手撕毛肚、心鮮黃喉、千層掛肚及現做貢菜鮮肉丸等，並附上建議涮煮時間，方便消費者依不同食材掌握口感。
想體驗更完整的山城飲食風味，店內另有重慶現炸酥肉、重慶醬肉包及重慶臘味炒飯等特色小食；飲品則包括以菊花、紅棗、枸杞與冰糖熬煮的「菊花盛開退火飲」，以及重慶奶啤、爆打蜂蜜檸檬紅茶等選擇，餐後還可搭配紅糖餈粑、四川冰粉及熊貓雪花冰等甜品。
迎接9月展店，菊花盛開同步推出「尋找菊內人」活動。9月底前，消費者穿著具有菊花元素的服飾或配件，2名成人以上同行且門市用餐每人均消滿1,000元，每位成人可獲招待「菊花盛開退火飲」1杯。
此外，9月底前加入品牌官方LINE好友可領取「紅糖糍粑招待券」，2名成人以上同行、每人均消滿600元並出示招待券，每桌可獲招待重慶人氣甜點「紅糖糍粑」1份，實際活動內容及使用規範依品牌現場公告為準。
繼8月台北東區據點後，「菊花盛開 麻辣老火鍋」將於9月22日進軍高雄義享天地，將牛油麻辣老火鍋結合社群迷因、互動體驗與特色命名，試圖在競爭激烈的麻辣鍋市場中走出不同路線，也為高雄麻辣鍋市場再添新選擇。
